Апельсини — це справжнє сонячне диво на нашому столі, джерело вітаміну С та бадьорості. Щоб насолоджуватися їхнім смаком якомога довше, варто знати кілька секретів правильного зберігання.
Чому апельсини псуються
Існує декілька факторів, які впливають на швидкість псування апельсинів. Наприклад, висока температура сприяє прискоренню дозрівання і гниття, а надмірна вологість — розвитку цвілі. Крім того, навіть невеликі пошкодження шкірки можуть стати причиною проникнення інфекцій. Варто також зазначити, що неправильне зберігання поруч з іншими фруктами, які виділяють етилен, може пришвидшити процес дозрівання апельсинів.
Як зберігати апельсини в домашніх умовах
Вибір правильних фруктів:
Щоб обрати стиглий апельсин, зверніть увагу на його зовнішній вигляд: шкірка має бути гладкою, без плям та пошкоджень. Вага також є важливим критерієм — стиглі апельсини зазвичай важчі для свого розміру. І, звісно, не забувайте про аромат — виражений цитрусовий запах свідчить про стиглість плоду.
Вас також зацікавить:
Сік гарбуза з апельсином на зиму: солодкий вітамінний коктейль
Смачне варення без варіння: смородина з апельсином
Оптимальні умови зберігання:
Для оптимального зберігання апельсинів необхідно забезпечити температуру від 2 до 8 градусів Цельсія та вологість близько 85%. Найкраще місце для цього — овочевий ящик холодильника. Не мийте апельсини перед тим, як покласти в холодильник, адже зайва волога може сприяти появі плісняви. А щоб уникнути появи конденсату, кожен плід рекомендується обернути паперовим рушником.
Тривалість зберігання:
Термін зберігання апельсинів може суттєво відрізнятися залежно від сорту: деякі сорти здатні зберегти свіжість до 3-4 місяців. Однак, навіть найкращі сорти швидше зіпсуються, якщо не забезпечити їм оптимальні умови зберігання: прохолодне місце, достатня вологість та відсутність механічних пошкоджень. Регулярно перебирайте свої запаси, видаляючи зіпсовані плоди, щоб вони не заражали решту. Якщо ж апельсинів занадто багато, заморозьте цедру або сік для подальшого використання. А щоб придбати улюблені фрукти з вигодою для гаманця, радимо переглянути акції на апельсини в магазинах вашого міста.
Дотримуючись цих правил, ви зможете насолоджуватися свіжими та соковитими апельсинами протягом тривалого часу. Адже правильне зберігання — запорука збереження вітамінів і корисних речовин у фруктах. Раніше ми зібрали для вас поради щодо вибору та зберігання цитрусових, а також цікаві факти про різні сорти апельсинів, мандаринів, лимонів та грейпфрутів.