Часник — невід'ємна частина багатьох страв, а корисні властивості часнику відомі всім. Але як зберегти цей ароматний овоч свіжим та соковитим до самої весни, особливо в умовах квартири?
Чому важливо правильно зберігати часник
Якщо часник зберігати неправильно, він може висихати, втрачаючи свою соковитість та аромат. Крім того, зубчики можуть почати проростати, що негативно впливає на смак. А за підвищеної вологості існує ризик гниття. А щоб придбати цей продукт найдешевше, радимо переглянути акції на часник у вашому місті.
Ідеальні умови для зберігання часнику
Для збереження свіжості часнику необхідно дотримуватися певних умов. Оптимальна температура для зимових сортів коливається від -2°С до +4°С, а для ярих — до +20°С. Вологість також відіграє важливу роль: для зимового часнику ідеальний показник — 60-80%, а для ярого — 50-70%. Крім того, варто пам’ятати, що світло може прискорити процеси проростання та псування, тому краще зберігати часник у темному місці.
Способи зберігання часнику в квартирі
Скляні банки:
Щоб зберегти часник свіжим довше, ретельно вимийте та просушіть скляні банки. Розкладіть у них часник цілими головками або зубчиками. Для кращого збереження можна пересипати його сіллю. Поставте банки в сухе, темне місце, наприклад, у кухонну шафу. А щоб почистити часник за лічені секунди, використовуйте лайфхаки з теплою водою та мікрохвильовою піччю.
Паперові пакети:
Щоб зберегти часник свіжим довше, використовуйте паперові пакети з натуральних матеріалів. Розкладіть головки часнику в пакеті вільно, не утрамбовуючи, і помістіть його в сухе, прохолодне місце. Це дозволить часнику дихати і запобіжить появі гнилі.
Вас також зацікавить:
Як зберегти очищений часник: секрети свіжості та аромату
Як правильно заморозити часник
Плетені коси:
Також можна скористатися старовинним, але досить ефективним способом: плетіння коси. Для цього підготуйте міцний шнурок або волосінь, а потім обережно сплетіть головки часнику в косу. Після цього розвісьте косу в сухому та провітрюваному місці.
Холодильник:
Щоб зберегти часник у холодильнику, спочатку ретельно просушіть його. Потім загорніть кожну головку в паперовий рушник або помістіть у паперовий пакет. На завершення покладіть підготовлений часник в овочевий відсік холодильника.
Перед тим, як відправити часник на зберігання, його необхідно ретельно підготувати. Обов’язково просушіть головки після збирання, адже зайва волога може спричинити гниття. Пам’ятайте, що мити часник перед зберіганням не рекомендується, оскільки це порушує природний захисний шар. І, звичайно, не забувайте періодично перебирати запаси, видаляючи зіпсовані зубчики, щоб уникнути поширення псування на інші головки.
Зберігання часнику в квартирі — не складне завдання, якщо дотримуватися простих правил. Вибравши оптимальний спосіб і забезпечивши правильні умови, ви зможете насолоджуватися свіжим і ароматним часником всю зиму. Раніше ми розповідали, як приготувати часник в олії — ароматну консервацію, яка збереже свіжість та насичений аромат цього суперфуду.