Кабачки — це універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Користь кабачків також криється в їх низькій калорійності. Але що робити, коли сезон кабачків закінчується, а ви хочете насолоджуватися їхнім смаком протягом всієї зими?
Існує багато способів зберегти кабачки на зиму: сушіння, маринування, заморозка. Однак, щоб ці овочі зберегли свої корисні властивості та смак протягом зими, важливо знати, як правильно зберігати кабачки. Сьогодні ми поділимося з вами незвичними рецептами, які допоможуть вам зберегти кабачки не лише смачними, але й оригінальними.
Вас також зацікавить:
Пікантні кабачки з кетчупом чилі: гостра закуска на зиму без стерилізації
Кабачки не для всіх: кому цей овоч може нашкодити
Перед тим, як готувати кабачки на зиму, ретельно їх відберіть, адже щоб ваші кабачки добре зберігалися протягом року, для заготовок потрібно правильно вибрати кабачки. Підходять лише зрілі, без пошкоджень, плоди з щільною шкіркою.
Кабачки на зиму: незвичайні рецепти
Кабачкова паста
Цей рецепт є чудовою альтернативою італійській пасті. Кабачки подрібнюють на тертці, додають трохи борошна, яйця, сіль та спеції. З отриманої маси формують пасту, яку можна відварити або запекти.
Кабачкові цукати
Цукати стануть чудовою солодкою закускою або доповненням до десертів. Кабачки нарізають кубиками, варять у сиропі з цукром та лимонним соком, а потім обвалюють у цукровій пудрі. Щоб обрати улюблений овоч за найкращою ціною, радимо переглянути поточні акції на кабачки в мережах супермаркетів вашого міста.
Кабачкове варення
З кабачків можна приготувати не тільки варення, але й джем, повидло, конфітюр. Для цього кабачки подрібнюють, додають цукор, фрукти, ягоди, спеції та варять до загустіння.
Кабачкова ікра
Ця закуска не лише смачна, але й дуже корисна. Кабачки обсмажують або запікають, а потім подрібнюють блендером з цибулею, морквою, томатами, спеціями.
Заморожування
Ви також можете заморозити кабачки унікальними способами, які збережуть їхню свіжість, смак та текстуру до самого холодної пори року.
Кабачкові чіпси
Цей рецепт сподобається любителям хрустких закусок. Кабачки нарізають тонкими скибочками, змащують оливковою олією, посипають спеціями та випікають у духовці до золотистого кольору.
Лечо з кабачків
Ця страва є чудовою зимовою заготовкою. Кабачки нарізають кубиками, тушкують з цибулею, перцем, томатами, спеціями.
Кабачкова аджика
Ця гостра приправа стане чудовим доповненням до м’ясних страв. Кабачки подрібнюють блендером з часником, перцем чилі, спеціями та оцтом.
Це лише декілька незвичних рецептів, які допоможуть вам зберегти кабачки. Завдяки цим рецептам ви будете насолоджуватися смаком та користю цього овоча протягом усієї зими. Раніше ми розповідали унікальний рецепт маринованих кабачків на зиму з пікантним маринадом, бланшуванням замість варіння та нарізкою брусочками, що гарантує хрусткість та цікавий вигляд.
