Сира аджика — справжній вибух смаку та корисних речовин, який можна приготувати за лічені хвилини. На відміну від традиційної аджики, яка готується шляхом тривалого варіння, сира аджика зберігає в собі максимум вітамінів, мінералів та інших цінних компонентів.
Переваги сирої аджики
Сира аджика — це справжній скарб для тих, хто цінує свіжість і користь продуктів. На відміну від традиційної, вареної аджики, яка при термічній обробці втрачає значну частину вітамінів, сира зберігає всі цінні речовини свіжих овочів. Крім того, її приготування займає лічені хвилини, що дозволяє насолодитися яскравим, насиченим смаком свіжої зелені та овочів без зайвих клопотів.
Аджика без варіння: рецепт
Інгредієнти:
помідори — 1 кг
болгарський перець — 500 г
часник — 1 головка
цибуля — 2 шт.
кріп — 1 пучок
петрушка — 1 пучок
чілі (за смаком)
сіль за смаком
цукор за смаком
Вас також зацікавить:
Зимові запаси: баклажани в ароматній аджиці
Смаки Провансу на вашій кухні: готуємо ароматний рататуй
Приготування:
Всі овочі ретельно помити та обсушити. Помідори, болгарський перець, часник, цибулю, кріп та петрушку подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки до однорідної маси. Щоб придбати необхідні інгредієнти для страви за вигідними цінами, радимо переглянути акції на свіжі овочі в улюблених магазинах міста.
Додати сіль, цукор та подрібнений перець чилі за смаком. Ретельно перемішати.
Готову аджику розкласти по стерилізованих банках та зберігати в холодильнику.
Корисні властивості сирої аджики
Сира аджика — це справжній коктейль вітамінів і мінералів. Вона багата на вітаміни C, A, K, групи B, а також містить калій, залізо, магній та інші важливі елементи. Регулярне вживання сирої аджики сприяє:
зміцненню імунітету: завдяки високому вмісту вітаміну C
поліпшенню травлення: за рахунок великої кількості клітковини
нормалізації артеріального тиску: що забезпечує вміст калію
профілактиці серцево-судинних захворювань: завдяки антиоксидантам
поліпшенню зору: за рахунок вітаміну A
Для приготування смачної та корисної сирого аджики краще вибирати стиглі, соковиті овочі. Якщо ви не любите гостру їжу, кількість перцю чилі можна регулювати за своїм смаком, а то й зовсім виключити. Готову аджику можна використовувати як універсальний соус до м’яса, риби, овочів або як начинку для бутербродів. Для того, щоб насолоджуватися її смаком довше, сиру аджику можна заморозити.
Сира аджика — це не просто смачна приправа, а й джерело здоров’я та енергії. Готуйте її з любов’ю та насолоджуйтесь яскравим смаком літа в будь-яку пору року! Раніше ми розповідали, як приготувати соус для піци: заготовка на зиму в 5 кроків. Дізнайтеся, як зберегти літній смак помідорів у домашньому соусі для піци, який стане основою для смачних страв цілий рік.
