Часник — це не просто ароматна приправа, а й справжня скарбниця корисних речовин. Аби він завжди був під рукою та радував вас своїм смаком, важливо знати, як правильно його зберігати. Ось декілька порад, які допоможуть вам зберегти часник свіжим протягом тривалого часу:
Вибір часнику
Збирайте або купуйте часник, коли він повністю дозрів. Озимий часник, як правило, краще зберігається, ніж ярий. Віддавайте перевагу щільним, твердим головкам без видимих пошкоджень. Не повинно бути гниття, цвілі, м’яких плям. Зверніть увагу на коріння — воно має бути сухим і не пошкодженим.
Підготовка до зберігання
Обережно очистіть головки часнику від бруду, але не видаляйте лушпиння. Воно захищає часник від висихання та псування. Просушіть часник на відкритому повітрі протягом 2-3 днів. Це допоможе видалити зайву вологу і запобігти гниття. Обріжте стебла, залишаючи близько 2 см. Це допоможе зберегти вологу в часнику.
Вас також зацікавить:
Що їсти під час менструації: 10 продуктів, які полегшать симптоми
Продукти тривалого зберігання: як зробити стратегічний запас на різні випадки
Способи зберігання
Прохолодне, темне та сухе місце: найкращий спосіб зберігання часнику. Підійде комора, підвал або полиця на кухні. Оптимальна температура — від 0°C до +4°C.
Плетений кошик або лляний мішечок: забезпечить циркуляцію повітря і допоможе зберегти часник свіжим.
Скляна банка: у банку можна скласти часник цілими головками або розібрати на зубчики. Додайте трохи солі або борошна, щоб увібрати зайву вологу.
Холодильник: зберігайте часник у герметичному контейнері або пакеті. Не рекомендується зберігати часник в холодильнику довше 2-3 тижнів, адже він може втратити свій смак і аромат.
Олія: залийте часник оливковою олією в герметичному контейнері. Зберігайте в холодильнику.
Часник потребує прохолодного, темного та сухого місця з хорошою вентиляцією. Ідеальна температура для зберігання озимого часнику — від 0 до +2°C, а для ярого — від +15 до +20°C.
Шукайте також акції на часник у вашому місті, щоб купити його найдешевше.
Додаткові поради
Регулярно перевіряйте часник на наявність ознак псування, щоб вчасно вжити заходів. Видаляйте будь-які м’які, гнилі або запліснявілі зубчики, щоб не допустити поширення псування на інші. Не зберігайте часник біля джерел тепла або вологи, адже це сприятливі умови для розвитку бактерій і плісняви. Не мийте часник перед зберіганням, адже волога може призвести до його загнивання. Не зберігайте часник поруч з картоплею або цибулею, щоб не прискорити його псування.
За допомогою цих порад ви зможете зберегти часник свіжим та ароматним протягом декількох місяців.
Раніше ми писали про користь та шкоду часнику. Дізнайтеся, скільки можна вживати, щоб не нашкодити організму.
